Dieser Pinot Noir erfüllt die strengen Anforderungen des Grand Cru Re­glements der Gemeinde Salgesch, dem ersten, das im Wallis erstellt worden ist. Eine strikte Kontrolle der Rebe und mehrere Zulassungs-Degustatio­nen garantieren die Qualität dieses Weins, in dem sich Finesse und die wundervolle Komplexität dieser grossen Traubensorte vereinen.

Degustation
Dichter gehaltvoller Körper mit Kirschenreflexen, aroma­tische Palette von reifen Beeren­früchten (speziell Cassis), ein Hauch von Holunderkonfitüre, feurig im Gaumen mit reifen Tanninen, rei­che und samtige Noblesse. Dieser Wein entfaltet sich im Gaumen mit einer beeindruckenden Länge.

Passende Speisen
Kalbfleisch an Morchelsauce, Hasenrücken oder ein blumiger, halbreifer Alpkäse sind nur einige Beispiele, die ideal zum Pinot Noir Grand Cru passen.

Traubensorte Pinot Noir
Ausbau Lange Maische, anschliessend im Stahltank
Alkohol ca. 12.5% Vol.
Gesamtsäure ca. 4.0 g/l
Lagerung 3 bis 8 Jahre
Serviertemperatur 13°C bis 15°C

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Auszeichnungen
Goldmedaille - Grand Prix du Vin Suisse 2009 (Jg 2008)
Goldmedaille - Grosser Preis des Schweizer Weins 2008 (Jg 2005)
Goldmedaille - Concours Mondial de Bruxelles 2008 (Jg. 2005)