Œil-de-perdrix

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Dieser Wein wird aus der Pinot Noir Traube gepresst, entweder direkt bei der Einkellerung oder nach einer leichten Gärung von wenigen Stunden, damit er seine rosarote Farbe erhält.

Degustation
Glänzender Körper mit lachsfarbenen Reflexen, riecht nach frischen Früchten, Note nach Melonen, feine und seidige Struktur, verbunden mit der Kraft des Pinot Noir.

Passende Speisen
Dieser Wein kann sehr gut zu asiatischen Gerichten serviert werden und passt auch hervorragend zu einem leichten, wenig essighaltigen Sommersalat.

Traubensorte Pinot Noir
Ausbau Auf Feinhefe im Stahltank
Alkohol ca. 12.5% Vol.
Gesamtsäure ca. 4.5 g/l
Lagerung 2 bis 4 Jahre
Serviertemperatur 8°C bis 10°C

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Auszeichungen
Goldmedaille - Internationale Weinprämierung Zürich 2011 (Jg. 2010)
Silbermedaille - Grand Prix du Vin suisse 2011 (Jg. 2010)
Silbermedaille - Concours mondial du Pinot noir 2010 (Jg. 2009)
Goldmedaille - Grand Prix du Vin Suisse 2009 (Jg. 2008)
Silbermedaille - Sélection Vins du Valais 2009 (Jg. 2008)
Silbermedaille - Grand Prix du Vin Suisse 2008 (Jg. 2007)
Silbermedaille - Sélection Vins du Valais 2008 (Jg. 2007)
Silbermedaille - Internationale Weinprämierung Zürich 2008 (Jg. 2007)
Silbermedaille - Internationale Weinprämierung Zürich 2007 (Jg. 2006)