Pinot noir

Diese Burgunder-Traubensorte hat in Salgesch ihren Lieblingsstandort gefunden. Dank dem kalkhaltigen Boden und den sehr vorteilhaften klimatischen Bedingungen weist der Pinot Noir des Chevaliers eine volle Frucht auf und kann die Finesse der Traube voll ausspielen.

Degustation
Intensiv rubinroter Körper mit ins Violette gehenden Reflexen in der Jugend, Duft von kleinen frischen Früchten, Note nach Sauerkirschen und leichter Hauch von Rauch. Im Gaumen hat er eine kräftige Struktur, die Fruchtnoten werden durch einen langen Abgang betont.

Passende Speisen
Gebratenes oder geschmortes Fleisch, Geflügel, sowie Hartkäse passen ideal zum Pinot Noir des Chevaliers.

Traubensorte Pinot Noir
Ausbau Lange Maische, anschliessend im Stahltank
Alkohol ca. 12.5% Vol.
Gesamtsäure ca. 4.0 g/l
Lagerung 3 bis 8 Jahre
Serviertemperatur 13°C bis 15°C

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Auszeichnungen

Silbermedaille - Sélection des vins du valais 2011 (Jg.2010)
Silbermedaille - Sélection des vins du valais 2010 (Jg.2009)
Silbermedaille - Sélection des vins du valais 2009 (Jg.2008)
Goldmedaille - Expovina Zürich (Jg. 2006)
Goldmedaille - Expovina Zürich (Jg. 2005)
Silbermedaille - Mondial du Pinot Noir (Jg. 2005)
Silbermedaille - Vinéa - Label Nobilis (Jg. 2005)
Ehrenmedaille - Expovina Zürich (Jg. 2004)
Silbermedaille - Vinéa (Jg. 2004)
Ambassadeur du vin suisse (Jg. 2004)