Nach vierjähriger Verlobung haben sich unsere beiden Spätlesen Malvoisie und Ermitage vermählt. Aus dieser Assemblage geht der Chevalier d’Or hervor. Der Jahrgang 2008 ist ein Wein mit Charme, bei dem sich die fruchtige Note des Ermitage mit der zarten Süsse des Malvoisie vereint.


Degustation
Strohgelbe Robe mit goldenen Reflexen, vielschichtiges Bukett mit Aromen von kandierten Quitten, Honig und Himbeergeist. Im Gaumen ist er likörartig und überzeugt durch seine runde kräftige Fülle. Im ausgeglichenen, langen Abgangspürt man eine leichte Säure.
 
Passende Speisen
Passt hervorragend zu einer Gänseleber-Vorspeise, einem Blauschimmelkäse oder einem Schokoladen-Desserts. Er ist aber auch ein perfekter Begleiter  für ein abendliches Tête-à-tête.
  
Beschrieb
Traubensorte Marsanne (Ermitage) und Malvoisie (Pinot Gris)
Ausbau auf Feinhefe, im Eichenfass
Alkohol ca. 15.0 % vol.
Gesamtsäure  ca. 5.5 g/l
Restzucker ca. 50 g
Lagerung 3 bis 10 Jahre
Serviertemperatur 8°C bis 10°C


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