Die Walliser nennen den weißen Marsanne « Ermitage ». Diese Traubensorte ergibt fruchtige Weine mit langer Lagerfähigkeit, wenn sie spät vom Rebstock gelesen wird und mehr als 160° Oechsle aufweist. Bei unserem Ermitage ist diese der Fall.

Degustation
Strohgelber Körper mit goldenen Reflexen, reichhaltige und ausgeprägte Nase mit komplexen Aromen von weißen Trüffeln und Himbeerlikör. Im Gaumen ist er likörartig und überzeugt durch seine runde kräftige Fülle. Im ausgeglichenen, langen Abgang spürt man eine leichte Säure und Aromen von kandierten Früchten.

Passende Speisen
Er passt hervorragend zu Blaukäse, Brie mit Trüffeln, Geflügelterrinen, Schokoladendessert oder für einen wundervollen tête-à-tête Abend.
    
Traubensorte weisse Marsanne
Ausbau Auf Feinhefe, im Eichenfass
Alkohol ca. 14.0 % vol.
Gesamtsäure ca. 5.5 g/l
Restzucker ca. 60 g
Lagerung 3 bis 10 Jahre
Servicetemperatur 8°C bis 10°C

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Auszeichnungen
Goldmedaille - Grosser Preis der Schweizer Weines (Jg.2007)
Silbermedaille - Concours Mondial de Bruxelles 2008 (Jg. 2006)
Silbermedaille Sélection Vins du Valais - Herbst 2007 (Jg. 2006)