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Holzkiste 6 × «P» Assemblage Blanc 2016

Die Cuvée besteht aus Chardonnay und den weissen Reb-Klassikern der nördlichen Rhône Viognier und Marsanne Blanche. Letztere ist im AOC Wallis als Ermitage du Valais zertifiziert.

Strahlend helles Gold; komplexer Duft, der zunächst sehr geballt und intensiv auftritt: Mangoschale, reifer Pfirsich und gelbes Obst. Mit etwas Luft wird der Wein feiner und helltöniger. Es entwickeln sich sowohl Blüten- als auch Gewürznoten, Holunderduft und Majoran, grüner Koriander und Rhabarber. Auch am Gaumen noch sehr verschlossen und konzentriert. Der Wein zeigt noch lange nicht alles, was er kann. Er wirkt mollig und reif, die Frische kommt wie eine Überraschung etwas später nach. Elegant präzise, mit jetzt noch merkbarem, aber wohldosiertem Holzeinsatz. Präzise Noten der Kalkböden ergänzen sich mit heiteren Nuancen vom Schiefer, das macht ihn sehr charmant und distinguiert. 

Robert Parker 91 Punkte

+

CHF 270,00 inkl. MwSt.

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Traubensorten
Chardonnay, Viognier, Marsanne Blanche
Alkohol
13.5% Vol.
Lagerung
8-10 Jahre
Serviertemperatur
8°C bis 12°C
Passende Speisen
Idealerweise in einem Burgunderglas bei rund 10° C. Schön zu gebratenem Wildgeflügel, luftgeräuchertem Schinken, schwarzen Trüffeln, cremigen Risotti oder reifen Käsen.
Jahr
2016
Lagen
Varen, Miège, Leytron. Kalkböden und altes Gletscherbett