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CORNALIN PATRIMOINE 2015

Der «rote Landwein» oder der «Walliser Landrote» war fast verschwunden. Diese Traubensorte ist sehr empfindlich auf Fäulnis, launisch und schwierig zu kultivieren und geizt mit ihrer Frucht. Sie darf nur an den besten und sonnigsten Lagen angepflanzt werden und verlangt eine intensive Pflege.

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CHF 28,00 inkl. MwSt.

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Traubensorte
Cornalin
Ausbau
Lange Maischegärung,Ausbau im Stahltank und teilweise im Eichenfass
Alkohol
ca. 13,0 Vol.-%
Gesamtsäure
ca. 4,5g/l
Lagerung
3 bis 10 Jahre
Serviertemperatur
13 bis 15°C

Degustation
Dunkelrote Robe mit kirschroten Reflexen. Fruchtig in der Nase, riecht nach Beerenfrüchten und Sauerkirschen, im Gaumen hat er eine kräftige und gehaltvolle Struktur, die weichen Tannine sind schmelzend. Er bietet einen fruchtigen Abgang.

Passende Speisen
Dieser würzige Wein ist ein hervorragender Begleiter zu Federwild, Kalbsnieren oder einer Lammgrillade.